2001年9月26更新

 ショートブレッド

    

材料 

バター 225g

*カスターシュガー 115g  (プラス 飾り分)

薄力粉 225g

米粉(上新粉)  115g

塩 多めに一つまみ

 

準備

天板 2枚にクッキングシートをひいておく。 オーブンは180℃に熱しておく

手順

1、台のうえで、 バターと砂糖を手でこねる。(油が溶けないようにてばやくする)

2、1の上に薄力粉、米粉、塩をふるいにかけながら加える。

3、ひとまとまりになるまで、まぜていく。両手でぱらぱらさせながらおこなう。粘度が適度な硬さになります。

4、2つにわけ、3/4インチの厚さに麺棒で伸ば、手で丸く仕上げる。

5、天板にうつし、指で周りにかざりをつけ、フォークで穴をあける。

6、冷蔵庫で寝かす20分くらい

7、オーブンできつね色になるまでやく。 (15〜20分くらい)

8、焼きあがったら、切り目をつけ、カスタシュガーを茶漉しなどを使ってふりかけてる

9、さめてからもりつける。

 

 

カスターシュガー  

英国ではポピュラーなお菓子用のお砂糖。

グラニュー糖の細かいものです。 日本でも細かいグラニュー糖が販売されていますので、

入手できる方は細かい物を使用してください

食感がちがいます。

3/4インチ

1インチは約2.54センチなので、約2センチ弱になります。