2001年12月26日おいろなおし

 フルーツタルト

    

材料 

シュクレ  

薄力粉  175g   カスターシュガー 85g  

バター      85g  卵黄        3個

 

サワークリーム  175g

フルーツ 

いちご、パッションフルーツ チェリー 等 350g

 

 

 

準備

いちご(大)を1/4にカットし、パッションフルーツ、砂糖大さじ1を加え和えておく。 

オーブンを190℃に温めておく

手順

 

  1. 台のうえに、小麦粉をふるい、真中に穴をあけ、バター、卵黄、砂糖を加える。

2. バター、卵黄、砂糖を指でまぜる。(できれば片手)

3. パレットを使って、薄力粉と、2を切るようにまぜる。

4. 薄力粉がまざったら、手をつかい、ひび割れない程度までこね、冷蔵庫でひやす。

5. 麺棒で3ミリくらいにのばし、型にいれる。

6. フォークで穴をあけ、グリースペーパーをのせ、重石をのせ、冷蔵庫でふたたび、ねかす。

7. 190℃のオーブンで8〜10分焼く。7分たったら、いったんオーブンからだし、重石とペーパーを除き、1〜3分焼く。

8. 焼きあがったら型からだし、さます。

9. サワークリームをのせ、フルーツをかざる。

 

 

 

 本来は季節のフルーツを使用する普段使いのタルトですが、クリスマスカラーである、赤がきれいだったので、今月ご紹介しました

サワークリームとフルーツのみなので、さっぱりした味わい。甘いのが苦手な方にもおすすめできます。

クリスマスのご馳走の後でもおいしくいただけます。

甘いのがお好きな方は定番のクリスマスケーキを食べて、さらにこれを食べる方もいらっしゃいます。

 

クリスマスシーズンなので、今月だけこのカラーです。終わったらこのページも通常に戻します。