2001年10月4日掲載

 アプリコットグレースケーキ

    

材料 

卵 1個 、マーガリン 卵と同じ重さ(60g)

砂糖 同量 、薄力粉 同量

バニラエッセンス 少々 、アプリコットグレース 大さじ 2

アーモンド or ピスタチオ (砕いたもの) 大さじ1、

生クリーム 120ml 、バニラシュガー  小匙1/2

 

 

準備

オーブンは190℃に熱しておく

手順

 

1  マーガリンに砂糖を加えクリーム状になるまでよくまぜる。

2  バニラエッセンスを加え、卵を加えさらにまぜる。 

3 薄力粉を加えオーブンでカップケーキの型にいれきつね色になるまで焼く。 (190℃で 8分位)

4 網の上でさまし、真中をくりぬき、刷毛で、アプリコットグレースを塗る。

5 くりぬいたところに、生クリームをしぼりいれ、くりぬいた方はアーモンドをつけて、のせる。

7 仕上げにバニラシュガーを振り掛ける

 

アプリコットグレース 

アプリコットジャムを水で溶いたもの